Основные витамины и минералы - это группа из 24 витаминов (органических соединений, содержащих молекулы углерода) или минералов (элементов периодической таблицы). Все они жизненно важны, и все они могут потребляться с пищей. Содержащиеся в поливитаминах, разумно дополнять те, которые вы потребляете недостаточно.
Минералы - это элементы, происходящие из Земли, которые играют важную роль в жизни. Они не могут быть созданы живыми организмами. Растения получают их через почву. Животные получают их, поедая растения и животных, а также питьевую воду. Макроминералы - это те, которые необходимы в больших количествах (более 100 мг в день), микроминералы - это те, которые необходимы в небольших количествах (1–100 мг в день), а микроэлементы - это те, которые необходимы в очень небольших количествах (менее 1 мг в день). .
Есть 24 основных витамина и минерала, по двенадцать каждого.
Эти соединения обычно поступают в результате здорового питания и абсолютно необходимы для приема (в виде добавок или диеты) для оптимального функционирования человека.
Проглатывание оптимальных уровней приводит к оптимальному функционированию человека (по сравнению с состояниями дефицита), при этом потребление меньше оптимального приводит к так называемым «субклиническим» дефицитам, которые являются неоптимальными состояниями, которые не обязательно являются неблагоприятными.
Хотя редко, клинические или «истинные» состояния дефицита могут возникать при длительном отказе от указанного витамина или минерала. Эти состояния обычно имеют уникальные названия, например, рахит ( дефицит витамина D ) или цинга ( дефицит витамин С ).
Более высокий уровень витаминов и минералов, превышающий уровень, необходимый для оптимального здоровья, не обязательно лучше и на самом деле может быть вредным. Каждый витамин или минерал имеет рекомендуемый диапазон потребления, который следует соблюдать сначала с помощью диеты, а затем - с добавлением добавок.